Balık sezonunun başlamasına sayılı günler kala Karadeniz'den palamut için sevindiren haber geldi. Geçen sezon beklenen seviyede görülmeyen palamut, bu yıl ağustos ayının ortalarından itibaren kendisini göstermeye başladı. Karadeniz'de başlayan ilk palamut akını İstanbul Boğazı'na kadar ulaştı.
Balıkçıların 1 Eylül'de başlayacak yeni sezon öncesindeki beklentisi yükseldi. Büyük tekneler henüz denize açılmamış olsa da ilk işaret olta balıkçılarından geldi. Karadeniz'de bugünlerde olta ile avlanan palamut miktarının fazla olduğu belirtilirken, balıkçılar yeni sezonda tezgahların palamutla dolmasını bekliyor.
Balıkçılar, “Palamut bu sene coştu. Deniz palamut kaynıyor. 1 Eylül'den sonra daha da bol olacak. Tezgah komple palamut olacak. Bu sene vatandaş doyacak” sözleriyle yeni sezona ilişkin beklentilerini anlattı.
Palamutun yanı sıra hamsi için de olumlu bir sezon beklentisi bulunuyor. Balıkçılar, hamsinin palamut kadar fazla olmayacağını ancak sezon içerisinde tezgahlarda bol miktarda bulunacağını tahmin ediyor.
Ağustos ayının ortalarından itibaren satışa çıkan palamutların boylarının şu anda daha küçük olduğu belirtiliyor. Bu nedenle palamutun ızgara yerine tavada pişirilmesinin daha uygun olduğu ifade ediliyor. Farklı bir yöntem denemek isteyenlere ise sarımsak ve tereyağıyla hazırlanan çıtlama tavsiye ediliyor.
Karadeniz'in incisi olarak bilinen palamutun tane fiyatı ise büyüklüğüne göre değişiyor. Tezgahlarda palamut 100 ile 200 lira arasında satılıyor.
Diğer balık çeşitlerinde de fiyatlar farklılık gösteriyor. Mezgitin kilogramı 680 liradan, zargananın kilogramı 380 liradan satılırken, çipuranın kilogram fiyatı 650 liraya kadar çıkıyor.
Olta balıkçılarının Karadeniz'den verdiği ilk bilgiler ve ağustos ortasında başlayan hareketlilik sonrasında gözler 1 Eylül'e çevrildi. Palamutun miktarı ve tezgahlardaki fiyatının nasıl şekilleneceği, büyük balıkçı teknelerinin denize açılmasıyla daha net görülecek.
