Eskişehir’de yemek sektöründe dikkat çeken bir dönem yaşanıyor. 2025 yılının ilk 9 ayında şehirde 305 yeni lokanta açıldı. Ancak aynı süreçte 149 lokanta ve restoran faaliyetine son verdi. Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası’nın kayıtlarına göre bu tablo, şehirdeki yemek işletmelerinin durumunu ortaya koyuyor.
Lokantalar, şehirde yaşayanlar için sadece yemek yenecek yerler değil, aynı zamanda günlük yaşamın bir parçası. Açılan işletme sayısının yüksek olması, ilk bakışta sektörün büyüdüğünü düşündürse de kapanan işletmelerin sayısı da az değil.
Verilere göre yılın ilk 9 ayında her ay ortalama onlarca yeni lokanta açıldı. Özellikle yaz aylarında açılışların daha fazla olduğu dikkat çekiyor. Esnaf odası kayıtları, açılışların sayısal olarak fazla olduğunu gösterse de uzun vadede bu işletmelerin ne kadar ayakta kalabileceği belirsizliğini koruyor.
Aynı dönemde 149 lokanta ve restoran faaliyetlerini durdurdu. Esnaflar arasında konuşulan en büyük nedenler arasında maliyetlerin artışı, dükkan kiraları ve personel giderleri olarak öne çıkıyor. Bazı işletmeler kısa sürede kapanırken, bazıları ise yıllardır sürdürdükleri faaliyetlerini noktalamak zorunda kaldı.
Eskişehir Ticaret Odası’na kayıtlı restoran ve lokantaların açılış ve kapanış sayıları ise bilinmiyor. Mevcut rakamlar bile yemek sektörünün hareketli ve aynı zamanda zorlu bir dönemden geçtiğini açıkça gösteriyor.
