Eskişehir Kahveciler Odası Başkanı Mehmet Karatay şu ifadeleri kullandı:
"Öğrencilerin genellikle ikametgâhta bulunduğu bölgelerde kafeterya ve zincir kafeteryalar var. Ondan dolayı bir de gençlerin daha çok birlikte vakit, zaman geçirdikleri yerler çarşı merkezindeki olan yerler. Burada bizim tabii yeni nesil kıraathane dediğimiz 2 senedir falan var. Bir şekilde yeni nesil kıraathaneye biz de esnafımız da bu şekilde ayak uydurmaya çalışıyor. Başarılı da oluyor. Tabii bunun daha çok zincir marketlerin karşısında çoğalmasını talep ediyoruz, istiyoruz. Tabii yani ne kadar çok olursa esnaf ve öğrenci açısından da faydalı olur diye düşünüyorum yani.
Şöyle, çarşı merkezlerinde açılan yeni nesil kıraathane dediğimiz üyelerimizde sizin dediğiniz şeyler, internet, ücretsiz internet ve diğer marka Kahve Dünyası gibi vesaire diğer kafeteryalardaki olan hizmetler bizim yeni nesil kıraathanelerimizde var. Bu şekilde hizmetleri veriyoruz zaten. Ama işte kenar mahallelerde interneti olmayan birçok kahvemiz var. Bununla alakalı da zaten o bölgede işte kahvehaneye gelen insanların çoğu belli bir yaş grubuna mensup olduğu için çok gerekli görmüyorlar. Yani gerekli görseler esnafımız zaten bu taleplerini yerine getirirler yani.
Şöyle, kenar mahallelerde kentsel dönüşümden dolayı, yani yeni yapılan bir binanın altına kahve açmak şartları çok zor olduğu için yıkılan bir iş yerinin yeniden yapılan inşaatından sonra kahve açması imkânsız gibi gözüküyor. Ondan dolayı kenar mahallelerde kahve sayılarımız tabii günden güne azalıyor. Ama üyelerimiz artıyor. Çarşı merkezinde yeniden işte kendine esnaflığı rızık kapısı gören, kapatılan iş yerinin yerine yenisi açılıyor. 2026 yılının başından bu tarihe kadar 100 tane esnafımız kapatmış, yerine 160 tane esnafımız yeniden bu sektöre girmiştir yani.
Devirleri yok şu anda, yani ruhsat devri yapılamıyor. Kapatıp açma yapılıyor, evet. Yani biz tabii inşallah Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Federasyonunun seçimlerinden sonra işte bu esnafımıza da devir hakkı verilmesini talep ediyoruz. Yani o konuda esnafımız mağdur devir hakkında. Daha önceki yıllarda devir hakkı vardı. İşte devir hakkından mütevellit de herkes istediği yere çay ocağı, kahve, kıraathane açamıyordu. Yani bir bölgede yanına, yöresine açamıyordu. Ancak açmak istiyorsa oradaki iş yerinin ruhsatını devir alıyordu. Öylelikle devam ediyordu.
Bunu kaldırılmıştı daha önce. İşte ticarette yasak olmaz diye her sokağın başına, yan yana kuyumcu gibi kafe, kahveler açıldı. Bu da esnafı zor durumda bıraktı yani. Kendi arasında ekonomik şartlarla boğuşmasından dolayı bir de kendi arasında fiyatlar konusunda rekabet ediyorlar. Tabii bunu biz göreve geldiğimizden bu yana bunun üzerine basa basa duruyoruz. Esnafın rakibi yine aynı meslektaşı değildir. Esnafın rakibi büyük kahve zincirleridir, büyük kafeteryalardır. Biz onlar ile yarışacağız, onların vermiş olduğu hizmetten daha iyi bir şekilde hizmet edeceğiz. Müşteriyi kahvehanelere, kafelere, yeni nesil kıraathanelere çekeceğiz yani. Mücadelemiz bu yönde.
Esnafımızda zam beklentisi var ama esnafımız şu dönemde, son 2-3 aydır, hele yaz dönemi çok durgun geçti. Esnafımız kendinden fedakârlık yapıyor. Şu anda zam beklentisi var esnafımızın ama biz biraz daha bekleyerek koordineli bir şekilde 2027 yılında...
Yani 2026'nın aralığında, yılbaşında herhalde yeni bir tarifeye geçeceğiz. Öyle düşünüyoruz. Esnaf da bu dönemde kendinden çok fedakârlık yapıyor. Vaktinden fedakârlık yapıyor, vatandaşı da düşünüyoruz. Okullar yeni açıldı, vatandaşımızın temel ihtiyaçları arttı, kış geliyor, doğal gaz giderleri arttı. Bizim de akaryakıta durmadan zam geliyor. Tabii esnafımız da şimdilik kendinden fedakârlık yapıyor. Yani bir şekilde esnaf ile vatandaş arasında da bir köprü kurulup koordineli bir şekilde yeni tarifeye geçeceğiz."
