Eskişehir'de yaz aylarının sevilen lezzetlerinden çiğ ayçiçeği çekirdeği, semt pazarlarında tezgâhlardaki yerini aldı. Dalından ve taze şekilde satışa sunulan ayçiçeği çekirdeğinin tanesi 20 ile 30 lira arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Eskişehirlilerin ürüne ilgisinin yoğun olduğu belirtiliyor.
Yaz mevsimiyle birlikte semt pazarlarında sebze ve meyvelerin yanında ayçiçeği de dikkat çeken ürünlerden biri oldu. Özellikle taze tüketmek isteyen vatandaşlar, pazarlarda dalından satılan ayçiçeğine yöneliyor. Tezgâhlarda büyüklüğüne ve durumuna göre ayçiçeğinin tanesi 20 liradan başlayarak 30 liraya kadar çıkıyor.
Eskişehir halkının uzun yıllardır sevdiği lezzetlerden biri olan ayçiçeği çekirdeği, özellikle yaz akşamlarında tercih ediliyor. Dalından alınan ayçiçeğinin çekirdekleri tek tek çıkarılarak çiğ şekilde tüketilebildiği gibi, isteğe göre farklı biçimlerde de hazırlanabiliyor. Vatandaşların özellikle taze ve çiğ olması nedeniyle tercih ettiği ürün, yaz döneminde pazarcıların tezgâhlarında kendisine yer buluyor.
Ayçiçeği çekirdeği yağ, protein, lif ile çeşitli vitamin ve mineraller içeren bir besin olarak biliniyor. Eskişehir'deki pazarlarda ise besin değerinin yanı sıra taze hali ve alışılmış yaz lezzetlerinden biri olması nedeniyle ilgi görüyor.
