Ramazan ayı ile birlikte Türkiye’nin birçok şehrinde olduğu gibi Eskişehir’de de geleneksel içeceklerden biri olan boza yeniden tezgahlarda yerini aldı. Kentte bazı satış noktalarında boza satışlarının başladığı görülürken vatandaşlar da bu eski geleneği yaşatmayı sürdürüyor.
Eskişehir’de satış yapılan bir noktada bozanın kilosu 160 lira, bardak fiyatı ise 40 lira olarak duyuruldu. Satış tezgahına asılan fiyat listesinde bozanın kilo ve bardak fiyatları açık şekilde yer aldı.
Ramazan aylarında özellikle akşam saatlerinde tüketilen boza, uzun yıllardır Anadolu’da bilinen ve sevilen içeceklerden biri olarak dikkat çekiyor. Eskişehir’de de birçok kişi iftar sonrasında veya akşam yürüyüşlerinde bu içeceği tercih ediyor.
Bozanın geçmişi oldukça eski dönemlere uzanıyor. Tarih kaynaklarında Orta Asya döneminde darıdan yapılan fermente içeceklerin bulunduğu ve bu içeceklerin zaman içinde Anadolu’ya kadar yayıldığı anlatılıyor. Osmanlı döneminde de bozanın şehir hayatında önemli bir yeri olduğu biliniyor. O dönemde özellikle kış aylarında sokaklarda dolaşan satıcıların boza sattığı ve bu geleneğin yıllar boyunca sürdüğü ifade ediliyor.
Eskişehir’de de kış ayları ve Ramazan ayı geldiğinde boza satışlarının arttığı görülüyor. Kentte yaşayan birçok kişi çocukluk yıllarından beri boza içtiklerini ve bu geleneğin devam etmesinden memnun olduklarını dile getiriyor.
Boza yalnızca geleneksel bir içecek olarak değil, içerdiği bazı besin değerleri nedeniyle de biliniyor. Tahıllardan elde edilen bir içecek olduğu için içerisinde karbonhidrat bulunuyor. Bu nedenle vücuda enerji verdiği ifade ediliyor.
Aynı zamanda bozanın içerisinde bazı vitaminlerin ve yararlı bakterilerin bulunduğu belirtiliyor. Bu nedenle sindirim sistemine destek olduğu ve vücudun dengeli çalışmasına katkı sağlayabildiği ifade ediliyor. Boza aynı zamanda tok tutma özelliği ile de biliniyor.
Uzmanlar tarafından yapılan değerlendirmelerde bozanın ölçülü tüketildiğinde besleyici bir içecek olduğu belirtiliyor. Tahıl içerdiği için bazı mineraller ve vitaminler barındırdığı, bu nedenle kış aylarında tercih edilen içecekler arasında yer aldığı ifade ediliyor.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Eskişehir’de birçok kişi iftar sonrasında sıcak içeceklerin yanı sıra boza tüketmeyi de sürdürüyor. Kentteki satış noktalarında akşam saatlerinde boza almak isteyen vatandaşların uğradığı görülüyor. Böylece yıllardır süren bu gelenek Ramazan ayında da Eskişehir’de yaşamaya devam ediyor.