Çubuk tarçın satın alırken ürünün rengi, kokusu, kabuk yapısı ve kırılma şekli kalite hakkında önemli ipuçları veriyor. Aktar Önder Zafer, özellikle Seylan tarçını ile Çin ve Vietnam tarçınları arasındaki farkları anlatarak tüketicilerin ürün seçerken nelere dikkat ettiğini açıkladı.
Piyasada farklı ülkelerden gelen tarçın çeşitlerinin bulunduğunu belirten Önder Zafer, “Gerçek tarçın olarak bilinen Seylan tarçını var. Bunun dışında Vietnam, Çin ve Venezuela'dan gelen ürünler bulunuyor. Vietnam ve Çin tarçınları daha kalın kabuklu, iri ve koyu renkli oluyor. Seylan tarçını ise ince, kıvrımlı ve kolay kırılabilen bir yapıya sahip. Suda aromasını daha yoğun veriyor” dedi.
Tarçın fiyatları arasında büyük farklar bulunduğunu söyleyen Önder Zafer, normal kabuk tarçının kilogram fiyatının 600-700 lira, Seylan tarçınının ise 3 bin 500-4 bin lira civarında olduğunu ifade etti.
Ürünün görünümünün önemli olduğunu anlatan Önder Zafer, “İnce kabuklu ve açık renkli tarçınlar daha yoğun aroma verir. Kırılması ve ezilmesi kolaydır. Kalın kabuklu tarçınlar ise daha zor kırılır. Aromasını vermesi için sıcak suda demlenebilir” ifadelerini kullandı.
Tüketicilerin genellikle bütçelerine göre seçim yaptığını belirten Önder Zafer, “Az tüketeyim ama kalitelisini tüketeyim diyenler Seylan tarçınını tercih ediyor. Diğer tarçın çeşitleri ise daha ulaşılabilir fiyatlarda. Zaten tarçın sabah, öğle ve akşam sürekli tüketilecek bir ürün değil” diye konuştu.
Kendi tercihinin Seylan tarçını olduğunu söyleyen Önder Zafer, “Aroması daha yoğun, daha çabuk çözülüyor. Rengi, tadı ve kokusu farklı. Vitaminlerinin daha kuvvetli olduğunu düşünüyorum” dedi.
Tarçının sağlık üzerindeki etkilerine de değinen Önder Zafer, “En çok kan şekerini düşürmesiyle biliniyor. Antioksidan özellikleri bulunuyor. Vücuttaki iltihaplarla mücadeleye yardımcı olduğu düşünülüyor. Özellikle kış aylarında kış çaylarına katılıyor. Hem aroma vermek hem de bağışıklığı desteklemek amacıyla kullanılıyor” ifadelerini kullandı.
Önder Zafer, Seylan tarçınının daha ince kabuklu olması nedeniyle kolay parçalandığını, kalın kabuklu çeşitlerin ise sıcak suda daha uzun süre bekletilerek kullanılabildiğini belirtti.
