Kış aylarında havaların soğumasıyla birlikte grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıklar daha sık görülmeye başladı. Hastalıklardan korunmak isteyen birçok kişi, doğal yollarla destek arayışına girdi. Bu dönemde turşu ve özellikle turşu suyuna olan ilgi dikkat çekti. Pazarlarda ve küçük işletmelerde turşu suyunun bardakla satıldığı görüldü. Bir bardak turşu suyunun fiyatı 30 liraya kadar çıktı.
Satıcılar, son haftalarda talebin belirgin şekilde arttığını söylüyor. Turşu suyu, eskiden genellikle evlerde tüketilirken, artık dışarıda da hazır olarak alınan bir ürün haline geldi. Bazı işletmeler, turşu suyunu tek başına satarken bazıları turşu ile birlikte sunuyor. Soğuk havanın etkisiyle satışların önceki aylara göre yükseldiği ifade ediliyor.
Uzmanlar, turşu suyunun içerdiği doğal maddeler nedeniyle vücuda destek sağlayabildiğini belirtiyor. Uzmanlar, turşu suyunda bulunan faydalı bakterilerin sindirimi kolaylaştırabileceğini, tuz ve sıvı içeriğinin ise vücudun kaybettiği mineralleri yerine koymaya yardımcı olabileceğini söylüyor. Ayrıca uzmanlar, turşu suyunun boğazda oluşan rahatsızlık hissini azaltabildiğini ve iştahı dengeleyebildiğini de ifade ediyor.
Uzmanlar, ev yapımı turşuların içeriğinin daha net bilindiğini, bu nedenle tüketimde dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Turşu suyunun fazla miktarda içilmesinin bazı kişilerde olumsuz etkiler oluşturabileceği de hatırlatılıyor. Buna rağmen kış aylarında turşu ve turşu suyunun, sofralarda ve günlük tüketimde daha fazla yer almaya başladığı görülüyor.
