Eskişehir'de geleneksel lezzetler arasında yer alan boza, bu yıl yaz aylarında da yoğun ilgi görüyor. Özellikle yurt dışında yaşayan ve yaz tatili için kente gelen gurbetçiler, bozaya büyük ilgi gösteriyor. Litresi 160 liradan, bardağı ise 40 liradan satılan boza, sıcak havalarda da tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.
Kış aylarıyla özdeşleşen boza, son yıllarda yaz mevsiminde de tüketilmeye devam ediyor. Eskişehir'e gelen gurbetçilerin yoğun talep gösterdiği ürün, serin şekilde tüketildiğinde hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor.
Mayalanma yöntemiyle hazırlanan boza, probiyotik özelliği sayesinde bağırsak florasının korunmasına ve sindirimin desteklenmesine katkı sağlıyor. İçeriğinde bulunan yararlı bakteriler nedeniyle sindirimi kolaylaştıran içecekler arasında gösteriliyor.
Boza, karbonhidrat bakımından zengin yapısının yanı sıra B1, B2, B3, B6 ve B12 vitaminleri ile A, C ve E vitaminlerini de içeriyor. Kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineraller bakımından da zengin olan boza, vücuda doğal enerji sağlamasıyla öne çıkıyor.
İçeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve maya hücreleri sayesinde bağışıklık sisteminin desteklenmesine katkı sunan boza, B grubu vitaminleriyle sinir sisteminin normal işleyişini destekliyor. Besleyici yapısı nedeniyle emziren annelerde anne sütünü artırmaya yardımcı olduğu da belirtiliyor.
Uzmanlara göre yaz aylarında artan sıcaklıkla birlikte vücut daha fazla enerji ve mineral kaybediyor. Boza ise içerdiği karbonhidrat ve mineraller sayesinde bu kaybın dengelenmesine katkı sağlayabiliyor. Sindirimi zorlamadan enerji vermesi nedeniyle sıcak havalarda da tercih edilebiliyor.
Soğuk olarak tüketildiğinde ferahlatıcı bir içecek haline gelen boza, terleme nedeniyle kaybedilen sıvı ve mineral dengesinin korunmasına destek oluyor. İçeriğindeki B ve E vitaminleri ile antioksidanlar sayesinde cildin korunmasına katkı sağladığı belirtilirken, güneşin oluşturduğu serbest radikallere karşı da destekleyici özellik taşıyor.
Ağır yaz yemeklerinin ardından mideyi rahatlatıcı etkisiyle de tercih edilen boza, fiziksel aktivite ve spor sonrasında vücudun ihtiyaç duyduğu karbonhidrat ve minerallerin doğal yolla alınmasına katkı sunuyor.
Yaz aylarında Eskişehir'e gelen gurbetçilerin yoğun ilgi gösterdiği boza, hem geleneksel lezzeti hem de besleyici özellikleriyle kentte en çok tercih edilen içeceklerden biri olmayı sürdürüyor.
