Hamburger, köftesi, peyniri ve farklı sos seçenekleriyle en çok tercih edilen fast food ürünleri arasında yer almayı sürdürüyor. Ancak son dönemde artan maliyetler, bu ürünün fiyatlarına da doğrudan yansıdı. Türkiye'de hamburger fiyatları, hem dünya ortalamasının üzerine çıktı hem de son 25 yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Uluslararası karşılaştırmalarda Türkiye, hamburger fiyatlarının en yüksek olduğu ülkeler arasında üst sıralarda yer aldı.
Gıda sektöründe yaşanan maliyet artışları, restoranlardaki fiyatları yükseltmeye devam ediyor. Üretimde kullanılan et, peynir, ekmek, sebze, sos ve diğer malzemelerde yaşanan fiyat artışları, hamburger fiyatlarını da yukarı çekti. Malzemelerde yapılan değişiklikler ve eklenen ürünler de fiyatların yükselmesinde etkili oldu.
İstanbul Ticaret Odası verilerine göre İstanbul'da aylık enflasyon yüzde 2,06, yıllık enflasyon ise yüzde 35,20 seviyesinde bulunuyor. Gıda sektörü de bu artıştan doğrudan etkilenen alanların başında geliyor. Özellikle dışarıda yemek yemeyi tercih eden vatandaşlar, son dönemde hamburger fiyatlarının belirgin şekilde arttığını ifade ediyor.
Uluslararası bir markanın temel alındığı hamburger endeksine göre Türkiye'de bir hamburgerin temmuz ayındaki ortalama fiyatı yaklaşık 6,8 dolar seviyesinde hesaplandı. Aynı dönemde dünya ortalaması ise yaklaşık 5 dolar olarak belirlendi. Böylece Türkiye'deki hamburger fiyatı dünya ortalamasının yaklaşık yüzde 40 üzerine çıktı.
Söz konusu verilere göre Türkiye, 54 ülkenin yer aldığı sıralamada 11'inci sırada bulunuyor. Böylece Türkiye, son 25 yılın en pahalı hamburger dönemini yaşayan ülkelerden biri olarak dikkat çekiyor.
Özellikle çift köfteli ve çift peynirli hamburgerlerde fiyatlar daha da yükseliyor. Ortalama 64 gram et kullanılan bu ürünlerin satış fiyatı birçok işletmede 500 ile 550 lira arasında değişiyor. Ek menü tercih edildiğinde ise ödenecek tutar daha da artabiliyor.
Hamburger, hızlı bir şekilde yemek isteyenlerin ilk tercihleri arasında yer alsa da artan fiyatlar nedeniyle birçok kişi bu alışkanlığını azaltmaya başladı. Özellikle öğrenciler, önceki yıllara göre hamburger tüketimlerinin düştüğünü belirtiyor.
Öğrenciler, fiyatların bütçelerini zorladığını ifade ederek hamburgeri artık eskisi kadar sık tüketemediklerini söyledi. Geçmiş yıllarda daha rahat ulaşabildikleri ürünlerin bugün kendileri için daha pahalı hale geldiğini dile getiren öğrenciler, bu nedenle daha uygun fiyatlı alternatiflere yöneldiklerini belirtti.
Artan maliyetler nedeniyle restoranların fiyatlarını güncellemesi sürerken, hamburger fiyatları da dünya ortalamasının üzerine çıkmaya devam ediyor. Türkiye'nin uluslararası sıralamada ilk 15 ülke içinde yer alması, fast food ürünlerinde yaşanan fiyat artışının geldiği noktayı ortaya koyuyor.
