Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen şu ifadeleri kullandı;
“Bölgede yaşanan savaşlar piyasalarımızı çok ciddi şekilde etkilemekte. Sadece akaryakıt fiyatlarına ciddi bir zam geleceği varsayımı bile meyve ve sebze fiyatlarının bir anda yükselmesine neden oldu. Fiyatlar adeta uçtu gitti. Bugün domates 100 lira bandına gelmiş durumda. Biber fiyatları 120 lira bandına yükseldi. Salatalık fiyatları ise 150 liralara kadar tırmandı. Bu durum sektörümüzü çok ciddi şekilde etkilemekte.
Antalya’da 10 lira olan bir ürün, şehrimize ulaşana kadar 50 liraya kadar çıkıyor. Bu da esnaf arkadaşlarımızı ciddi şekilde etkilemekte. Biz yılda yalnızca bir kez fiyat tarifesi alıyoruz. Tarifelerimizi daha yeni güncellemiştik. Ancak tarifeyi belirlediğimiz dönemden sonra girdi maliyetleri çok artmış durumda. Bu da kâr marjımızdan fedakârlık yaptığımız anlamına geliyor. Bu nedenle çok ciddi sıkıntılar yaşıyoruz.
Sebzesiz yemek neredeyse yok. Sebze fiyatlarındaki artış doğal olarak etli yemekleri de etkilemekte. Aynı şekilde et fiyatlarını da tetiklemekte. Bu konuda önümüzdeki günlerde bir önlem almayı planlıyoruz. Fiyat güncellemeleri yeniden gündeme gelebilir. Bayramdan sonra durum tekrar gözden geçirilecektir.”