Bilim dünyası, yaşlanmayla birlikte görülen kas kaybı ve iltihaplanmaya karşı doğal bir çözümün izini süren önemli bir araştırmanın sonuçlarını tartışıyor. Food Science & Nutrition dergisinde yayımlanan yeni bir çalışmaya göre, D vitamini ve kalsiyumla zenginleştirilmiş az yağlı keçi sütü, bu alanda inek sütüne göre çok daha etkili sonuçlar veriyor.
Brezilya merkezli bir araştırma ekibi tarafından yaşlanan fareler üzerinde yürütülen deneyde, farklı süt türlerinin kas sağlığı üzerindeki etkileri karşılaştırıldı. Deney gruplarına tam yağlı keçi sütü, az yağlı keçi sütü, D vitamini ve kalsiyumla zenginleştirilmiş keçi sütü (GFM) ile tam yağlı inek sütü verildi. Bulgular, özellikle zenginleştirilmiş keçi sütünün kas kütlesi ve yapısını destekleme konusunda diğer ürünlerden öne çıktığını gösterdi.
Çalışmaya göre GFM grubu, kas yenilenmesini tetikleyen MyoG ve MyoD1 genlerinin aktivitesini artırarak kas dokusunun yeniden yapılanmasına katkıda bulundu. Aynı zamanda, bu grup farelerde anti-enflamatuar etkilerin daha güçlü olduğu tespit edildi. Sütle beslenen tüm gruplarda hücresel temizlik mekanizması olan otofajide artış gözlemlenirken, en yüksek etki yine keçi sütüyle gözlendi.
Araştırma bununla da sınırlı kalmadı. Keçi sütü verilen farelerin bağırsak mikrobiyotasında belirgin bir iyileşme tespit edildi. Özellikle Staphylococcus sciuri gibi yararlı bakteri türlerinde artış yaşandı. Bu bakterilerin kas sağlığına katkı sunduğu düşünülüyor.
Araştırmacılar, sütün sadece bir protein kaynağı olarak değil, bileşenleri ve kaynağına göre farklı biyolojik etkiler yaratabileceğini vurguluyor. Keçi sütü bu bağlamda, sarkopeniye karşı doğal ve etkili bir destekleyici gıda olarak dikkat çekiyor.
Sarkopeni, dünya genelinde nüfusun yüzde 10 ila 27’sini etkileyen, yaşa bağlı kas kütlesi ve gücünde azalma anlamına geliyor. Bu nedenle, çalışmanın insanlar üzerinde yapılacak daha kapsamlı araştırmalara zemin hazırlayabileceği ifade ediliyor.
