Eskişehir’in Alpu ilçesinde yaklaşık 12 yıldır arıcılık yapan Hakkı İşçi, Ağaçhisar Mahallesi’nde ürettiği bal ile Guinness Rekorlar Kitabı’na girmeyi hedefliyor. Laboratuvar analizinde balın prolin değerinin 2 bin 925 olarak belirlendiğini aktaran Hakkı İşçi, bu değerin dünyadaki en yüksek oran olduğunu öne sürdü.
Arıcılığa 7 kovanla hobi olarak başlayan Hakkı İşçi, zaman içinde üretimini geliştirerek balını farklı yarışmalara taşımaya başladı. Geçtiğimiz yıl 8. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çambalı Kongresi’ne katılan Hakkı İşçi, prolin değeri bin 793 olan balıyla birincilik elde etti. Tarım ve Orman Bakanlığı laboratuvarlarına daha sonra gönderilen balda ise prolin değerinin 2 bin 925 olduğu belirlendi. Paris Uluslararası Bal Yarışması’nda da ödül alan Hakkı İşçi, Ağaçhisar balını dünya çapında tanınan bir ürün haline getirmeyi amaçladığını söyledi.
Üretim sürecini anlatan Hakkı İşçi, “Alpu’nun Ağaçhisar köyünde 12 yıldır arıcılık yapıyorum. Bu işe 7 kovanla, hobi olarak başladım. Köyde bir bahçem var ve arılarımı orada tutuyorum. Bahar gelince arılarımı alıp ormanın zirvelerine, dağın farklı bölgelerine götürüyorum. Burada farklı bitki türlerine ulaşmaya çalışarak bal kalitesini artırmayı hedefliyorum. Ancak ayılara karşı elektrikli çit kullanarak çalışmak zorunda kalıyoruz. Bu oldukça zahmetli, ama ortaya çıkan bal o zahmete değiyor” dedi.
Balın yapılan analizlerde yüksek değerlere ulaştığını belirten Hakkı İşçi, “Gerçekten çok kaliteli ve nadir bir bal üretiyoruz. Bu işe başlarken sadece hobi amaçlıydı, ancak analizler sonucunda balımızın çok yüksek kaliteye sahip olduğunu gördük. Türkiye’nin en yüksek değerlerine ulaştığımızı söyleyebilirim. Bu başarıyla uluslararası arıcılık kongresinde bal yarışmasına katıldık. Çam balı ve salgı balı kategorilerinde birincilik kazandık ve ödül aldık. Kalitemiz burada da tescillenmiş oldu. Ağaçhisar köyü olarak ürettiğimiz balın dünya çapında bir üne kavuşmasını hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.
Şu ana kadar devlet desteği almadıklarını söyleyen Hakkı İşçi, “Siyasi büyüklerimize ve yetkili kurumlara başvurularımızı yaptık. Yeni tanınan bir marka olarak, Anzer balı gibi uluslararası bir marka olmayı hedefliyoruz. ‘Ağaçhisar balı’ ismini ve patentini aldık. Bundan sonraki süreçte balımızı daha da ileri taşımayı planlıyoruz. Eskişehir’e yeni bir marka kazandırmak istiyoruz ve bu süreçte desteklerini bekliyoruz” diye konuştu.
Balın özelliklerinin bölgedeki bitki çeşitliliğiyle bağlantılı olduğunu anlatan Hakkı İşçi, “Bölgemizde dağ erikleri, kuşburnu, alıç, ahlat, Karaman çalıları, çam ve ardıç ağaçları gibi birçok değerli bitki var. Ayrıca kantaron gibi bitkiler de bulunuyor. Balımız hem salgı balı hem de çiçek balı özelliklerini bir arada barındırıyor. Bu, onu diğer ballardan ayıran en önemli özellik” dedi.
Balın Tarım İl Müdürlüğü ve Muğla Üniversitesi’nde analiz edildiğini belirten Hakkı İşçi, elde edilen değerlerin Türkiye standartlarının üzerinde çıktığını söyledi. Hakkı İşçi, analizlerin ardından farklı ülkelerden uzmanların değerlendirme yaptığı uluslararası yarışmada balın birinci seçildiğini aktardı.
Yurt dışına açılmayı da planladıklarını ifade eden Hakkı İşçi, “Yurt dışına ihracat yapmak da hedeflerimiz arasında. Gelen taleplere bağlı olarak, Eskişehir’in Ağaçhisar markasını dünyaya tanıtmak istiyoruz. Çiğ börek ve Balaban köftesi gibi Eskişehir’in ünlü lezzetlerinin yanına, Ağaçhisar balını da eklemek istiyoruz” ifadelerini kullandı.
Son laboratuvar analizinde 2 bin 925 prolin değerine ulaştığı belirtilen bal için Hakkı İşçi’nin yeni hedefi Guinness Rekorlar Kitabı oldu. Dünyada daha yüksek prolin değerine sahip bir bal bulunmadığını öne süren Hakkı İşçi, rekor başvurusu için hazırlık yaptığını belirtti.
