Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından ata tohumlarının korunması, çoğaltılması ve yeniden üretime kazandırılması amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında ekimi yapılan Kavılca buğdayında hasat tamamlandı. Hasat programına katılan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Anadolu'nun binlerce yıllık tarımsal mirasını yeniden Eskişehir topraklarıyla buluşturduklarını belirtti.
Çalışmalar kapsamında Kars'tan temin edilen yaklaşık 2 bin kilogram Kavılca buğdayı tohumu, 24 Ekim 2025 tarihinde Süpüren Mahallesi'nde 11 dekar, Yusuflar Mahallesi'nde ise 63 dekar olmak üzere toplam 73 dekarlık alana ekildi. Ekim sürecinden hasada kadar yapılan takiplerin ardından yaklaşık 17 ton Kavılca buğdayı elde edildi.
Elde edilen verimle birlikte ata tohumu niteliğindeki Kavılca buğdayının Eskişehir'in iklim ve toprak koşullarına uyum sağladığı belirtildi. Üretim sonucunun, genetik mirasın korunması ve sürdürülebilir tarım anlayışı doğrultusunda ata tohumlarının yeniden üretime kazandırılması açısından önemli bir adım olduğu ifade edildi.
Yaklaşık 5 bin yıllık geçmişe sahip Kavılca buğdayı, Eskişehir'in tarihî ve kültürel değerleri arasında yer alan Küllüoba Ekmeği'nin temel hammaddelerinden biri olarak öne çıkıyor. Hasadı yapılan ürünün bir bölümünün Küllüoba Ekmeği üretiminde kullanılacağı, bir bölümünün ise gelecek yıllardaki ekimler için tohumluk olarak ayrılacağı bildirildi. Böylece ata tohumlarının çoğaltılması ve gelecek yıllarda üretimin sürdürülmesi hedefleniyor.
Hasat sonrasında tarlalarda kalan sapların da değerlendirilmesi planlandı. Balya haline getirilecek samanların aktif olarak hayvancılık yapan yetiştiricilerin yem ihtiyacını karşılamak amacıyla kullanılacağı belirtilirken, üretimin her aşamasında tarımsal kaynakların değerlendirilmesinin amaçlandığı kaydedildi.
Hasat programında konuşan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Kavılca buğdayının yeniden Eskişehir topraklarında yetiştirilmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Ayşe Ünlüce, "Yaklaşık 5 bin yıl önce bu topraklarda yetişen, Anadolu’nun kadim mirası Kavılca buğdayının tohumlarını yeniden Eskişehir’in bereketli topraklarıyla buluşturduk. Önce tohumu toprağa emanet ettik. Ardından yeşerip başağa duruşuna tanıklık ettik. Şimdi ise büyük bir mutlulukla hasadını gerçekleştirdik." dedi.
Kavılca buğdayının Küllüoba Ekmeği üretiminde kullanılacağını belirten Ayşe Ünlüce, "Toprağımızdan aldığımız bu kadim buğdayı, geçmişten günümüze uzanan Küllüoba Ekmeğimizin üretiminde kullanacağız. Binlerce yıllık bir mirası yeniden canlandırıyor; kendi arazilerimizde emeğimiz ve toprağımızın bereketiyle geleceğe taşıyoruz. Çünkü bu yalnızca bir buğdayın değil, geçmişten bugüne şehrimizin kadim tarihinin yeniden filizlenmesidir." ifadelerini kullandı.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen çalışma kapsamında elde edilen Kavılca buğdayının hem gıda üretiminde hem de gelecek dönem ekimlerinde değerlendirilmesi planlanırken, üretimden arta kalan samanın da hayvancılıkta kullanılarak tarımsal üretimin farklı aşamalarında ekonomiye kazandırılması hedefleniyor.
