Eskişehir’de yaklaşan Kurban Bayramı öncesi vatandaşların sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşabilmesi için denetimler sıklaştırıldı. Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı Gıda Kontrol Ekipleri, bayram süresince artan gıda tüketimini dikkate alarak kapsamlı kontroller gerçekleştirmeye başladı.
5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde yürütülen bu resmi denetimler, halk sağlığının korunması, gıda güvenliğinin sağlanması ve tüketici haklarının gözetilmesi amacıyla yapılıyor. Denetimler, riske dayalı denetim sıklığı esas alınarak planlanıyor.
Kontrollerin merkezinde, et ve et ürünlerinin üretildiği, depolandığı ya da satışının yapıldığı işletmeler yer alıyor. Özellikle kurban etlerinin parçalanması, saklanması ve kıyma çekimi işlemlerinin sağlıklı koşullarda yapılmasına odaklanılıyor. Ayrıca, bayram döneminde tüketimi artan şekerleme, unlu mamuller, ekmek ve kuruyemiş gibi ürünleri satan iş yerlerinde de sıkı denetimler uygulanıyor.
Fırınlar, pastaneler, marketler ve kasaplar başta olmak üzere çok sayıda işletmede yapılan denetimlerde; ürünlerin son kullanma tarihleri, saklama koşulları, üretim alanlarının temizliği ve çalışanların hijyen kurallarına uygunluğu dikkatle incelendi. Kurallara uymayan işletmelere idari yaptırımlar uygulandı. Riskli görülen bazı ürünlerden ise numuneler alınarak laboratuvar testlerine gönderildi.
Yetkililer, vatandaşların karşılaştıkları olumsuzlukları Alo 174 Gıda hattını arayarak bildirmelerini istedi. Bu bildirimlerin, denetimlerin daha etkili yürütülmesinde önemli rol oynadığı vurgulandı.
Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda zincirinin tüm aşamalarında kamu sağlığını gözeten denetimlerini Kurban Bayramı boyunca da titizlikle sürdürecek.