Eskişehir’in önemli arkeolojik alanlarından biri olan Küllüoba Höyüğü’nde bulunan 5 bin yıllık ekmek, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde yeniden üretildi. Erken Tunç Çağı’na ait olduğu belirlenen bu özel ekmek, artık “Küllüoba Ekmeği” adıyla Eskişehirlilerin sofralarında yerini alıyor.
Kazı çalışmaları, Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığında yürütüldü. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin destek verdiği kazılar sırasında pişmiş halde bulunan bu ekmek, Anadolu’da bugüne kadar ortaya çıkarılan en eski örneklerden biri olarak kayıtlara geçti.
Küllüoba Ekmeği, taş değirmende öğütülen Kavılca, Horasan ve Gacer buğdaylarıyla birlikte mercimek unu kullanılarak hazırlandı. Düşük glüten oranı ve çörek benzeri formuyla dikkat çeken ekmek, tamamen doğal malzemelerle yapılıyor, hiçbir katkı maddesi içermiyor.
Ürünün ambalajında Küllüoba Höyüğü hakkında bilgilendirici metinler ve ekmeğin keşif sürecine dair detaylar da yer alıyor. Tarihi ve kültürel geçmişi bugüne taşıyan bu özel ürün, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinde 50 TL’den satışa sunuldu.
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi: “Küllüoba Ekmeği, sadece bir gıda ürünü değil, geçmişten bugüne uzanan bir kültürel mirastır. Bu değerli bulguyu hem bilimsel anlamda hem de toplumsal hafızada yaşatmak bizim görevimiz. Bu özel ekmeği halkımızla buluşturmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.”
Kültürel mirası somut bir ürüne dönüştüren bu girişim, vatandaşlardan da büyük ilgi gördü. Üretici Marketlerde raflara konulmasının ardından kısa sürede tükenen Küllüoba Ekmeği, sosyal medya paylaşımlarında da övgüyle yer aldı.