Eskişehir’in Tepebaşı ilçesine bağlı Kızılinler Mahallesi’nde her yıl düzenlenen Bal Kabağı Panayırı bu yıl üçüncü kez yapılacak. Kendi tarlalarında ata tohumuyla bal kabağı yetiştiren köylüler, hem hasat sevincini yaşıyor hem de ürünlerinin coğrafi işaret almasının gururunu paylaşıyor.
Tepebaşı Belediyesi’nin başlattığı panayır, köylülerin ürünlerini tanıtması için önemli bir fırsat oldu. Üreticiler, tanınırlığın artmasıyla birlikte hem satışlarının yükseldiğini hem de Eskişehir Ticaret Borsası aracılığıyla coğrafi işaret almanın önünü açtığını söylüyor.
Köyde yaşayan emekli öğretmen Mustafa Aydın, Kızılinler’in geçmişinden söz ederek, “1938 doğumluyum, burada doğup büyüdüm. Bu köy 1881’de dedemin başkanlığında Bulgaristan’dan gelmiş. O zamanlar merkeze yakın olduğu için ürünlerimizi satma imkânı bulmuşuz. Porsuk Barajı yapılınca suyla birlikte toprak daha verimli hale geldi. Bal kabağının tohumunu Bulgaristan’dan getirip burada geliştirmişler.” dedi.
Yurdanur Tuna ise bal kabağının özelliğini anlatarak, “Bizim kabağımızın içi kestaneli olur, pişirildiğinde kestane tadı gelir. Çorbası, tatlısı yapılır. Ben ileride bundan cips denemek istiyorum. Coğrafi işaret almak bizim için onur verici.” diye konuştu.
Üretici Emine Ünlüer de ailece üretim yaptıklarını söyleyerek, “Biz ata tohumundan başka tohum kullanmayız. Her yıl ekim ayında hasat ederiz. Kabağımız hem dayanıklıdır hem de çok lezzetlidir. Bu ürün atalarımızdan bize kaldı.” ifadelerini kullandı.
İbrahim Gençtürk, “Doğduğumdan beri bal kabağı yetiştiriyoruz. Kabağımızın dayanıklılığı toprağımızdan geliyor.” derken, Nermin Gençtürk de panayırın önemini vurguladı: “Tepebaşı Belediyesi üç yıldır bu panayırı yapıyor. Biz ürünlerimizi tanıttık, sattık. Tanınırlığımız arttı. Başkanımız Ahmet Ataç’a teşekkür ediyorum.” dedi.
Semih Eken, “Bal kabağı bizim için ata sporu gibi. Önceden tanıtım yapmak zordu ama panayır sayesinde Eskişehir’in lüks restoranlarından bile sipariş alıyoruz.” sözleriyle memnuniyetini dile getirdi.
Kızılinler Muhtarı Halil İbrahim Can, “Bu yıl üçüncü panayırımızı yapacağız. Coğrafi işaretimizi kısa sürede aldık çünkü kabağımızın kendine özgü bir tadı var. Artık zincir marketlerde de bu ürün yer alacak.” dedi.
Köyde üretim yapan Fehmi Serhan, Mustafa Körpınar ve Ömer Akkaş ise herkesi 25 Ekim Cumartesi günü 12.00-16.00 saatleri arasında düzenlenecek 3. Kızılinler Bal Kabağı Panayırı’na davet etti.
Kızılinler’in verimli topraklarında yetişen bal kabakları, bu yıl da panayırda sergilenmek üzere hazırlanıyor. Coğrafi işaretle tescillenen ürün, hem üreticisine hem de bölgeye yeni bir değer kazandırıyor.