Eskişehir’de yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden dolmalık biber, bu sezon beklenmedik bir fiyatla tezgâhlarda yerini aldı. Normalde kilogramı 30-40 TL arasında değişen ürün, şu sıralar 15 TL’den alıcı buluyor. Fiyatın düşmesiyle birlikte pazarda hareketlilik gözle görülür şekilde arttı.
Pazarcılar ve manavlar, özellikle kadınların biber tezgâhlarına yoğun ilgi gösterdiğini söylüyor. Klasik dolma yemeği için tercih edilen bu sebze, içi pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla doldurularak hazırlanıyor. Bunun dışında zeytinyağlısı, fırın yemekleri, güveç ve salata gibi farklı tariflerde de sıkça kullanılıyor.
Biberin hem çiğ hem pişmiş halde tüketilebilmesi, yıl boyunca talep görmesini sağlıyor. Ancak bu sezon yaşanan fiyat düşüşü, özellikle kış hazırlığı yapanların yüzünü güldürdü. Bazı tüketiciler, biberleri temizleyip poşetleyerek derin dondurucuya kaldırmaya başladı bile.
Tezgâhlarda sıkça sorulan ürün hâline gelen dolmalık biber, bu yıl alışveriş listelerinin üst sıralarına yerleşti. Satıcılar, bu fiyat seviyesinin çok uzun sürmesini beklemiyor. Ancak şu an için Eskişehirli tüketici, mevsimin en uygun sebzesiyle mutfağını dolduruyor. Raflar hızla boşalıyor, poşetler dolu çıkıyor. Bu sezon sofralarda dolma bolca yer bulacak gibi görünüyor.