Eskişehir’de kafe işletmecileri son aylarda işlerin belirgin şekilde durgunlaştığını ifade ediyor. Kent genelinde birçok kafede masaların büyük bölümünün boş kaldığı, dolu olan masalarda ise yalnızca çay tercih edildiği görülüyor. İşletmeciler, eskisi gibi farklı içeceklerin ve ürünlerin ilgi görmediğini, menüde en çok tercih edilen ürünün çay olduğunu dile getiriyor.
Kentte özellikle soğuk havaların etkisini artırmasıyla birlikte vatandaşların kafelere daha çok ısınmak amacıyla uğradığı belirtiliyor. Kafe işletmecileri, insanların soğuktan kaçmak için kafelere oturduğunu, bir bardak çay içtikten sonra kısa sürede kalktığını söylüyor. Bu durumun, uzun süreli oturumları ve ek harcamaları azalttığı ifade ediliyor.
MASALAR BOŞ KALIYOR
Eskişehir’de işlek konumda bulunan kafelerde bile önceki dönemlere kıyasla hareketliliğin azaldığı gözleniyor. İşletmeciler, özellikle hafta içi günlerde masaların büyük kısmının boş kaldığını belirtiyor. Dolu olan masalarda ise genellikle tek bir içecek siparişi verildiği aktarılıyor.
Kafe işletmecileri, menülerde birçok seçenek bulunmasına rağmen müşterilerin en çok çayı tercih ettiğini ifade ediyor. Bunun temel nedeninin çayın en uygun fiyatlı içecek olması olduğu belirtiliyor. Eskişehir’de merkezi ve işlek bölgelerde bir bardak çayın fiyatının 30 lira olduğu bilgisi paylaşılıyor.
EN UCUZ SEÇENEK ÇAY
İşletmeciler, artan maliyetler nedeniyle fiyatlarda değişiklik yapmak zorunda kaldıklarını, buna rağmen çayın hâlâ menüdeki en uygun ürün olduğunu söylüyor. Bu nedenle müşterilerin çoğunlukla çay siparişi verdiği, diğer içeceklerin ise ikinci planda kaldığı aktarılıyor.
Kafelerde geçirilen sürenin de kısaldığı ifade ediliyor. İşletmeciler, geçmişte müşterilerin uzun süre oturduğunu, birden fazla ürün tükettiğini ancak son dönemde bunun neredeyse tamamen ortadan kalktığını dile getiriyor. Bir bardak çay içildikten sonra masaların kısa sürede boşaldığı belirtiliyor.
Yaz aylarıyla kış ayları arasında belirgin bir fark olduğuna da dikkat çekiliyor. Kafe işletmecileri, yaz döneminde işlerin daha yoğun geçtiğini, açık alanların dolduğunu ve müşteri sayısının arttığını söylüyor.