Kurban Bayramı tatilinde Eskişehir’i ziyaret eden turistler, kentin tescilli lezzeti olan Eskişehir Simidi’ni büyük bir ilgiyle karşıladı. Özellikle şehir dışından gelen ziyaretçiler, simidin farklı yapısına dikkat çekti. Diğer kentlerdeki simitlerin daha çok susamlı hamur tadı verdiğini söyleyen turistler, Eskişehir Simidi’nin ise damakta kalan kendine özgü aromasıyla fark yarattığını ifade etti.
Eskişehir Simidi, yoğun susam oranı ve pişirme tekniğiyle diğer simitlerden ayrılıyor. Ortalama bir simitte 12 ile 15 gram arasında susam kullanılıyor. Bu susamlar, Eskişehir çevresindeki yerel üreticilerden taze olarak temin ediliyor. Bu sayede simidin aromatik yapısı korunuyor ve her lokmada belirgin bir tat ortaya çıkıyor. Son aşamada, geleneksel yöntemlerle pişirilen simitler fırından çıkar çıkmaz tezgâhlarda yerini alıyor.
Turistlerin ilgisi özellikle Tarihi Odunpazarı bölgesinde ve kent merkezindeki fırınlarda yoğunlaştı. Bazı ziyaretçiler şehirden ayrılmadan önce simitten paket yaptırıp yanlarında götürmeyi tercih etti. Eskişehir Simidi, hem kahvaltıda hem de ara öğünlerde kentte yaşayanların ve misafirlerin favori tercihlerinden biri olmayı sürdürüyor.
Eskişehir Ticaret Odası, 2019 yılının Aralık ayında Eskişehir Simidi’ne coğrafi işaret kazandırmıştı. Bu belge, simidin yerel ve özgün niteliğini tescilledi. Aradan geçen sürede, Eskişehir Simidi yalnızca kentte değil, ülke genelinde de tanınırlığını artırdı.
Bayram boyunca şehri gezen birçok ziyaretçi için Eskişehir Simidi, lezzet duraklarının başında geldi. Hem yerel halkın hem turistlerin vazgeçilmezi olan bu tat, Eskişehir’in kültürel mirası içinde önemli bir yer edinmeye devam ediyor.
