Eskişehir'de yaz döneminde gurbetçilerin kente gelmesiyle birlikte Bozan sucuğuna olan talep arttı. Kentin tescilli lezzetleri arasında gösterilen Bozan sucuğu, artan fiyatına rağmen hem şehir dışından gelen vatandaşlar hem de yerel tüketiciler tarafından ilgi görmeye devam ediyor.
Özellikle Sivrihisar ilçesine bağlı Bozan Mahallesi'nde üretilen sucuklar, kendine has lezzeti ve üretim kalitesiyle öne çıkıyor. Yaz aylarında memleketlerine gelen gurbetçilerin alışveriş listesinde yer alan Bozan sucuğu, kasaplar ve şarküterilerde hareketliliği artırdı.
Son yıllarda yaşanan ekonomik dalgalanmalar ve gıda fiyatlarındaki yükseliş, kırmızı et ürünlerini de doğrudan etkiledi. Üretim maliyetlerindeki artış, sucuk fiyatlarına da yansıdı. Eskişehir'in meşhur Bozan sucuğunun kilogram fiyatı bazı satış noktalarında bin liraya kadar çıktı.
Fiyatlardaki yükselişe rağmen tüketicilerin ilgisinin devam ettiği belirtiliyor. Özellikle yaz tatili için yurt dışından gelen gurbetçilerin hem kendi tüketimleri hem de dönüşte yanlarında götürmek için Bozan sucuğunu tercih ettiği ifade ediliyor.
Kasaplar ve şarküterilerde yaşanan yoğunluk, yaz sezonunun etkisini bir kez daha ortaya koydu. İşletmeler, gurbetçilerin gelişiyle birlikte sucuk satışlarında önceki aylara göre artış yaşandığını belirtirken, talebin her geçen gün yükseldiğini ifade ediyor.
Lezzeti ve kalitesiyle bilinen Bozan sucuğu, Eskişehir'in öne çıkan yöresel ürünleri arasında yer almayı sürdürürken, yaz aylarında artan talep nedeniyle kentteki kasap ve şarküterilerde hareketlilik devam ediyor.
