Bazı uzmanların değerlendirmelerine göre çok çay içen kişilerde demir eksikliği anemisi görülebiliyor. Bu durumun nedeni olarak çayın içindeki tanninlerin besinlerden alınan demirin vücutta kullanılmasını azaltması gösteriliyor. Özellikle siyah çay tüketiminde bu etki daha belirgin olabiliyor. Demir depoları düşük olan kişilerde, regl dönemleri yoğun geçen kadınlarda, tek tip beslenenlerde ve öğün sırasında çok çay içenlerde risk daha da artıyor. Günde bir iki bardak çay bu duruma yol açmıyor ancak altı bardak ve üzeri tüketim ile öğün sırasında içilmesi anemi riskini yükseltebiliyor.
Uzmanlara göre çayın Alzheimer hastalığına neden olduğuna dair bilimsel bir bulgu bulunmuyor. Çayla ilgili yapılan bazı araştırmalarda içeriğindeki antioksidanların beyin fonksiyonlarına olumlu etkiler sağlayabileceği belirtiliyor. Özellikle yeşil çayda bulunan kateşinlerin bu konuda destekleyici sonuçlar sunduğu ifade ediliyor. Bu nedenle çok çay içmenin Alzheimer hastalığına yol açtığı yönündeki görüşler bilim tarafından doğrulanmıyor.
Uzmanlar, çayın öğünlerden bir saat sonra tüketilmesinin demir emilimi açısından daha uygun olduğunu belirtiyor. Demir eksikliği bulunan kişilerin çay tüketimini azaltması ve yüksek miktarda çay içenlerin günlük tüketimi düşürmesi öneriliyor. Ayrıca yeşil çay ya da daha hafif bitki çaylarının tercih edilmesinin denge sağlamada etkili olabileceği ifade ediliyor. Bu açıklamalar, günlük hayatta sık tüketilen çayın doğru zamanda ve uygun miktarda içilmesinin önemini ortaya koyuyor.