Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı bu günlerde, Türkiye genelinde acil servislerde dikkat çeken bir artış yaşanıyor: buz kaynaklı zehirlenmeler. Özellikle sahil kasabaları, tatil beldeleri ve gece hayatının yoğun olduğu bölgelerde vatandaşlar, buzlu içecekler nedeniyle mide bulantısı, ishal ve kusma gibi şikâyetlerle hastanelere başvuruyor.
Uzmanlara göre bu görünmeyen tehlikenin kaynağı, maliyeti düşürmek için sağlıksız suyla üretilen hazır buzlar. Çoğu işletme, içme suyu yerine ucuz yeraltı suları veya tankerle taşınan sularla buz üretimi yapıyor. Ancak sanılanın aksine mikroorganizmalar donma sırasında yok olmuyor, içecekle birlikte çözündüklerinde aktif hale gelip vücuda zarar verebiliyor.
İzmir’de özel bir hastanenin acil servisinde görev yapan bir doktor, “Gelen vakaların neredeyse tamamı dışarıda tüketilen buzlu içeceklerle bağlantılı. Barlar, sahil işletmeleri ve gece kulüpleri bu konuda en riskli yerler” açıklamasında bulundu.
Bodrum’da ailesiyle tatil yapan 2012 Türkiye Güzeli Açalya Samyeli Danoğlu da bu buzlardan etkilenen isimler arasında. Serinlemek için içtiği buzlu sudan sonra ciddi sağlık sorunları yaşayan Danoğlu’nun durumu, konunun boyutunu gözler önüne serdi.
Gıda Mühendisleri Odası tarafından yapılan açıklamada, buz üretiminde kullanılan suyun içme suyu kalitesinde olması gerektiği vurgulandı. Ancak özellikle tatil bölgelerinde birçok işletmenin buzu yerel, merdiven altı üreticilerden temin ettiği, bu buzların da uygun koşullarda taşınmadığı ve hijyen kurallarına uyulmadığı belirtildi.
Uzmanlar buzun sanıldığı gibi masum bir katkı maddesi olmadığını şu sözlerle aktardı: “Çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireyler için buzla gelen mikroorganizmalar ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Serinlemek uğruna sağlığınızı riske atmayın. İşletmelere buzun hangi suyla üretildiğini sormaktan çekinmeyin, şüphe durumunda içeceğinizi buzsuz isteyin.”
Uzmanlar, sıcak havalarda buz tüketiminin yaygınlaştığı bu dönemde, vatandaşların hijyen koşulları hakkında bilinçli davranması gerektiğini vurguluyor. Aksi halde bir bardak buzlu içecek, yaz tatilini sağlık sorunlarıyla gölgeleyecek kadar etkili olabiliyor.
