Türkiye’de birçok gıda ürününde kullanılan bazı tütsü aroma vericileri için yeni bir dönem başlıyor. Cipslerden soslara, peynirlerden et ve işlenmiş balık ürünlerine kadar farklı gıdalarda kullanılan bazı aroma vericileri, belirlenen tarihlere göre kademeli olarak kullanımdan kaldırılacak.
Düzenlemede Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin yaptığı bilimsel değerlendirmeler etkili oldu. Avrupa Komisyonu, SF-001 ile SF-010 arasındaki 10 birincil tütsü aroma vericisini izin verilen ürünler listesinden çıkardı. Türkiye’de de Avrupa Birliği’ndeki uygulamalar doğrultusunda bir geçiş takvimi belirlendi.
Et ve et ürünleri, peynir ve peynir ürünleri ile işlenmiş balık ve su ürünlerinde söz konusu aroma vericileri ve bunların preparatlarının ithalatı ile piyasaya sunulması 1 Haziran 2028’e kadar sürebilecek. Bu gruptaki gıdaların üretimi, ithalatı ve piyasaya sunulması için son tarih ise 1 Ağustos 2028 olacak.
Diğer gıda gruplarında takvim daha erken işleyecek. İthalat ve piyasaya sunma 1 Ekim 2026’da, işletmeler arasındaki satış ise 1 Aralık 2026’da sona erecek. Bu kapsamdaki gıdaların üretimi, ithalatı ve piyasaya sunulmasına 1 Ocak 2027’den itibaren izin verilmeyecek.
Belirlenen tarihlerden önce piyasaya sunulan ürünler ise raf ömürleri bitene kadar satılabilecek. Bu nedenle uygulama başladığında kapsamdaki bütün ürünler market raflarından aynı anda kaldırılmayacak.
Geleneksel tütsüleme yöntemi de düzenlemede yer alan tütsü aroma vericilerinden farklı bir işlem olarak değerlendiriliyor.
