Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Anadolu’nun binlerce yıllık sofra geleneğini aydınlatan önemli arkeolojik bulguların ortaya çıkarıldığını duyurdu. Bakan Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, son kazılarda Kütahya, Konya, Eskişehir ve Karaman’daki höyüklerde tarihi gıda kalıntılarına ulaşıldığını bildirdi.
Ersoy açıklamasında, “Kütahya Tavşanlı Höyük’te 4 bin yıllık nohut, Konya Çatalhöyük’te 8 bin 600 yıllık, Eskişehir Küllüoba ve Karaman Topraktepe’de binlerce yıllık ekmek kalıntılarını gün yüzüne çıkardık. Bu buluntular, Anadolu’nun üretim geleneğini, inanç sistemlerini ve sofra kültürünü bir bütün olarak gözler önüne seriyor. Bugün nasıl gastronomide Türkiye konuşuluyorsa, binlerce yıl önce de Anadolu aynı bereketin ve kültürel zenginliğin merkeziydi” dedi.
Bakanlık tarafından yapılan açıklamada ise, bu yılki kazı sezonunda Tavşanlı Höyük’te 4 bin yıllık nohut kalıntılarına ulaşıldığı bildirildi. Tunç Çağı’na ait olan bu örneklerin buğday taneleri, pişmiş toprak kaplar ve gümüş bir saç halkasıyla birlikte bulunduğu belirtildi. Höyük kazı ekibinden Dr. Doğa Karakaya tarafından yapılan mikroskobik incelemelerde, nohutların Anadolu’nun erken dönem tarım kültürüne ait olduğu tespit edildi. Aynı alanda daha önce bulunan 4 bin 200 yıllık fındık kalıntılarının da bölgede doğal yetişen çalı fındığı türünden olduğu belirlendi.
Konya Çatalhöyük’teki 8 bin 600 yıllık mayalanmış ekmek kalıntıları, Anadolu’da erken dönem üretim ve pişirme kültürünü gösteren en eski örneklerden biri oldu. Eskişehir Küllüoba Höyüğü’nde 5 bin yıllık, Karaman Topraktepe Antik Kenti’nde ise 1300 yıllık arpa ekmekleri bulundu. Küllüoba’daki örneklerde gernik buğdayı ve mercimek tespit edilirken, ekmeğin yaklaşık 140 derecede pişirildiği ve bereket ritüeli kapsamında yakılıp gömüldüğü belirlendi.
Kültür ve Turizm Bakanlığı, Anadolu’nun üretim ve inanç kültürünü belgeleyen bu bulguların korunarak insanlık tarihine kazandırıldığını, müzelerde sergilenecek eserlerle geçmişin izlerinin gelecek kuşaklara aktarılacağını bildirdi.