İç Anadolu Fırın İşletmecileri Sendikası Başkanı Musa Kazım Mülazımoğlu şu ifadeleri kullandı:
"Tarifeye göre Eskişehir'de 200 gram olarak üretilen ekmeklerin 17 lira 50 kuruştan satılması lazım. Ancak fırıncılar ekmeği 17 liradan vermek zorunda kalıyor. Çünkü piyasada 50 kuruş yok. Merkez Bankası vermiyor. Fırıncının kârı daha da azalmış oluyor. Demir para gerçekten hiçbir yerde yok. Eskişehir'de ekmek fiyatı 20 lira olmalı. Kilosu 100 lira olarak güncellenmeli. En son nisan ayında zam gelmişti. Aradan 4-5 ay geçti. Un fiyatları son zam kararından sonra da çok arttı. 800-900 liralardan 1.200 liralara geldi. Akaryakıt arttıkça bizim de masrafımız artıyor. Ham maddelerimiz, girdilerimiz, faturalarımız, kiralarımız, personel giderlerimiz, kısacası her şeyimize zam geldi.
Şu anda gerçekten idare ediyoruz. Zaten zam almak da eskisi kadar kolay değil. Zam talebinin onaylanması için aylarca bekliyoruz. Esnafı da vatandaşı da düşünmek zorundayız. Sektördeki herkes dertli. Allah sonumuzu hayır etsin. Memlekette her şeye zam geliyor, bir tek ekmeğe zam gelmiyor. Serbest ekonomi altında giderlerimiz sürekli artıyor. Ama gelirimiz hep aynı. Fırıncılar zor durumda.
Eskişehir'de yeni ekmek fırını açılmıyor. Açılan bir fırını kapatmak da öyle kolay bir iş değil. Fırıncı, bir şekilde ayakta kalmaya ve piyasaya direnmeye çalışıyor. Zaten yapacak başka bir şeyi de yok. Fırınını kapatan esnaf, işçilerini çıkarmak zorunda kalır. İşçilerin kıdem tazminatları var. Büyük bir masrafla karşı karşıya kalıyor. Fırınlar, ekmek dışında tatlı ve unlu mamuller satarak zararı azaltmaya çalışıyor."
