Eskişehir Ticaret Borsası Başkanı Ahmet Oğuz şu ifadeleri kullandı:
“Bugün burada bir belgenin takdimi için bir araya gelmenin ötesinde, toprağımızın öz evladı olan, aroması ve kalitesiyle fark yaratan Kızılınler bal kabağımızın hak ettiği küresel vizyona kavuşmasının gururunu hep birlikte yaşıyoruz.
Borsamızın öncülüğünde yürütülen bu süreç, çiftçimizin emeğine vurulan bir mühür, toprağımızın bereketine atılmış güçlü bir imzadır. Bu tescille birlikte Kızılınler bal kabağımız artık ulusal ve uluslararası pazarlarda markalaşan bir değer haline gelmiştir.
Değerli konuklar, Eskişehir Ticaret Borsası olarak şehrimizin kültürel ve gastronomik mirasına sahip çıkmayı en temel görevlerimizden biri olarak görüyoruz.
Bu anlayışla tarımsal ürünlerimizin yanında şehrimize özgü lezzetleri de koruma altına alıyoruz. Nitekim bu kapsamda Eskişehir'imizin en önemli lezzetlerinden biri olan ve uzun yıllardır şehrimizin yerel yemek kültürüyle özdeşleşen Balaban kebabımızın coğrafi işaret başvurusunu başarıyla tamamlamış bulunuyoruz.
Balaban kebabımızın tescil belgesini almak için gün sayıyoruz. Şehrimizin her bir değerini markalaştırmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla kararlılıkla çalışmaya devam edeceğiz.
Bu süreçte bizlerden desteklerini esirgemeyen Valiliğimize, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanımıza, değerli protokol üyelerimize, sabahın ilk ışıklarıyla tarlalarında ter dökerek bu güzel ürünü yetiştiren Kızılınler bal kabağı üreticilerimize, Balaban kebabını sofralarımıza taşıyan kıymetli aşçılarımıza ve esnafımıza şahsım ve kurumum adına teşekkürlerimi sunuyorum.
Törenimizin ve sergimizin şehrimize, tarımımıza ve üreticilerimize bereket getirmesini diliyorum.”
