Son yıllarda yaşanan kuraklık ve artan taşıma maliyetleri dünya genelinde kahve fiyatlarını yukarı taşıdı. Özellikle Brezilya ve Latin Amerika’daki kuraklık üretimi azaltınca küresel kahve fiyatları 4,24 dolar/pound seviyesine yükseldi. Bu oran tarihin en yüksek seviyesi olarak kayda geçti. Türkiye gibi kahve üretimi olmayan ülkeler, fiyat artışlarından doğrudan etkilendi.
Türkiye’de kahve fiyatlarına son 4 yılda yüzde 780 oranında zam geldi. 2021’de 12,5 TL olan bir fincan filtre kahve, 2025 itibarıyla 110 TL’ye çıktı. Yılsonuna kadar fiyatların daha da artması bekleniyor.
TÜRK KAHVESİ 200 LİRAYA YAKLAŞTI
Türk kahvesi de bu artıştan kaçamadı. 2024’te 80-90 TL arasında satılan bir fincan Türk kahvesi, 2025’e gelindiğinde yüzde 95 zamla 175 TL’ye yükseldi. Bazı işletmelerde ise fiyat 200 TL’ye dayandı. Döviz bazlı hammadde tedarik ücreti artışı ilk sırada yer alırken, işletme giderlerindeki yükseliş de fiyatları daha da yukarı taşıdı.
Türkiye’de kahve tüketimi kişi başına yılda 1,5 kilogram seviyesinde bulunuyor. 2015-2024 arasında kahve ithalatına toplam 2 milyar 698 milyon 473 bin dolar ödendi. 2015’te 153 milyon 392 bin dolar olan kahve faturası, 2024’te yüzde 224 artışla 497 milyon 91 bin dolara çıktı.
Bu yılın ilk 6 ayında ise 472 milyon 151 bin dolarlık kahve ithal edildi. Yılın tamamında bu rakamın 800 milyon dolara ulaşacağı tahmin ediliyor. Özellikle pandemi sonrası ithalat her yıl yüzde 30-40 oranında büyüdü.
TÜRKİYE’NİN KAHVE BAĞIMLILIĞI
Türkiye’nin kahve ithalatında en büyük payı Brezilya alıyor. Toplam ithalatın yüzde 61’i bu ülkeden geliyor. Kolombiya, Guatemala, Etiyopya ve Uganda diğer tedarikçiler arasında. Hollanda ve İtalya’dan alınan kahveler ise işlenmiş, paketli ürünler olarak ülkeye giriyor. Bu ülkeler de ham kahveyi yine Brezilya’dan tedarik ediyor.
Küresel fiyat dalgalanmalarının sürmesi, kahve tutkunlarını önümüzdeki dönemde daha yüksek rakamlarla karşı karşıya bırakacak gibi görünüyor.
