Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik şu ifadeleri kullandı;
"Tarım ve Orman Bakanlığımızın hayata geçirdiği yeni düzenlemeyle birlikte, lokanta, restoran, kafe, kantin ve diğer toplu tüketim işletmelerimizde menü bilgilendirmesi konusunda yeni bir dönem başlıyor.
Bu düzenleme kapsamında menülerde artık ürünün adı, satış fiyatı ve porsiyon gramajı, temel bileşenleri, kullanılan etin türü, alerjen bilgileri, alkol veya domuz kaynaklı bileşen içerip içermediği ile porsiyon başına enerji, yani kalori bilgisinin yer alması gerekecek.
Söz konusu bilgilerin basılı menülerde, dijital menülerde, pano menülerde veya QR kodlu menüler aracılığıyla tüketicilere sunulması zorunlu olacak.
Uygulamanın geçiş takvimine baktığımızda, ulusal zincir restoranlar için yürürlük tarihi 1 Temmuz 2026 olarak belirlenmiş durumda. Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmelerin düzenlemeye uyum sağlaması için son tarih ise 31 Aralık 2026.
Diğer işletmeler açısından ise içerik ve alerjen bildirimlerinin 31 Aralık 2026'ya kadar, kalori bilgilerinin ise 31 Aralık 2027'ye kadar menülerde yer alması gerekiyor.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası olarak bu süreçte üyelerimizin yanında olacağız. Yeni düzenlemeye ilişkin örnek menüler ve bilgilendirme çalışmalarımızı önümüzdeki günlerde sizlerle paylaşacağız.
Tüm meslektaşlarımıza çalışmalarında kolaylıklar diliyor, düzenlemeye uyum sürecini hep birlikte en sağlıklı şekilde tamamlayacağımıza inanıyorum."