Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik şu ifadeleri kullandı;
"Gençler, son zamanlarda aşçılık programlarının artması ve bu alandaki maaşların yüksek olması nedeniyle yoğun bir talep içerisinde. Özellikle meslek liseleri ve üniversitelerde bu alandaki branşların ve bölümlerin artırılmasıyla birlikte gençlerimiz bu alana ilgi duyuyor. Sektörde kendini geliştiren bir usta, ortalama 60 bin, 100 bin, hatta 150 bin lira civarında maaş alabildiği için bu alanda umutluyum. Sektördeki çalışan sayısının da giderek arttığını görüyorum.
Gençlerin bu bölümleri tercih ettiğini düşünüyorum. Ben de özellikle tavsiye ediyorum; gençler bu bölümleri seçsinler. Çünkü bu alan, yurt dışında da iş olanakları yüksek olan bir meslek grubu. Eğer gençler çalışırken ve okurken kendilerini geliştirir, yabancı dil eğitimi alırlarsa, dünyanın her yerinde yüksek maaşlı iş bulup geleceklerini kurabilirler. Gerçekten güçlü bir sektör.
İsteksiz olanlar bu bölümleri seçmemeli. Sonuçta bu meslek hizmet sektöründe yer alıyor. El yatkınlığı olan ve uzun çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek arkadaşlara bu mesleği öneriyorum. İstekli olmayanlar için uygun bir alan değil.
Şu anda Eskişehir piyasasına baktığımızda, ortalama maaşların 60 bin ile 100 bin lira bandında olduğunu çok rahat söyleyebiliriz.
Garson maaşları da ortalama 50 bin ile 80 bin lira arasında değişiyor."